Die wertvollsten Bestandteile der kaltgepressten Speiseöle sind die ungesättigten Fettsäuren und die essentiellen Fettsäuren d. h.jene, mehrmals ungesättigten Fettsäuren, die von unserem Organismus nicht hergestellt werden können, so erhalten wir die nötige Menge ausschließlich durch die Ernährung. Dazu gehören die Linolsäure (Omega-6) und die alpha-Linolensäure (Omega-3).

Die essentiellen Fettsäuren üben zahlreiche physiologische Wirkungen aus. Sie nehmen am Aufbau der Zellmembranen teil, sie schützen sie vor den schadhaften Einwirkungen und tragen zu deren Elastizität bei. Sie haben ihren Anteil am Transport des Oxygens, an der Zellteilung, an der Nervenfunktion, am Wachstum, Energieproduktion, Regelung der Hormonproduktion, des Kreislaufsystems, des Immunsystems und des Fettstoffwechsels, sie tragen zur Entstehung des korrekten Cholesterin- und Triglycerid Niveaus bei.

Bei ihrem günstigen Verhältnis vermindern sie das Risiko der Erkrankungen des Herzens und der Äderung, sie haben Einfluß auf den Aufbau des schönen Haares, des Nagels und der Haut.

Ein Vorteil der kalt gepressten BIOGOLD Speiseöle ist, dass wir im Herstellungsprozess nur physische Operationen anwenden, im Gegensatz zur Speiseölherstellung in den Großbetrieben, wo das Öl mit Hilfe organischer Lösungsmittel extrahiert wird.